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主に栄養強化剤、飲料の酸化防止剤として使われます呈味料、緩衝剤、乳化剤、安定剤などとして飲料、粉末清涼飲料、菓子、ジャム、ゼリー、キャンディー、乳製品、冷菓混合甘味料、などに用います。その他、保存食品を製造する際に使用するとphを正確に調整できます【性状】無色の結晶または白色の粉末で、無臭、清涼で、塩からい味を有します1gは水1.5ml、熱湯0.6mlに溶け、エタノールには溶けません空気中では安定であり、150℃で結晶水を失い、無水物になります沸点を示さないで分解します別名:クエン酸ナトリウム簡易名:クエン酸Na メーカー名:八宝食産株式会社 内容量:1kg 名称:食品添加物 原材料:クエン酸三ナトリウム 保存方法:直射日光、高温多湿の場所は避けて保存して下さい 表示:クエン酸三ナトリウム、クエン酸ナトリウム、クエン酸Na。または用途により一括名「調味料(有機酸)」「酸味料」「ph調整剤」「乳化剤」(プロセスチーズ等に使用した場合)と表示できる

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タイムゾーンの変換

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